El Chef Borja Marrero acaba de abrir el Restaurante Muxgo, en la terraza del Hotel Catalina Plaza en el Parque de Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria. Con su cocina de kilómetro cero, en Muxgo presenta dos menús de 35 y 65 euros bebidas aparte. Magnífica noticia para la restauración en Gran Canaria, … Leer más
La Bodega «Suertes del Marqués», Denominación de Origen del Valle de la Orotava, Tenerife, joya gastronómica…………….The Bodega «Suertes del Marqués», Denomination of Origin of the Orotava Valley, Tenerife, a gastronomic jewel. Del artículo de Sergio Lojendio, La Provincia, 1 de septiembre de 2021. La Bodega Suertes del Marqués del Valle de la Orotava, en Tenerife, … Leer más
QUIEN BEBE VINO VIVE MENOS……menos triste, menos deprimido, menos enfermo del corazón………………………..WHO DRINKS WINE LIVES LESS…… less sad, less depressed, less sick at heart El mejor vino es el que empieza y acaba con una sonrisa……..The best wine is the one that begins and ends with a smile….. GUIA DEL VINO, Servir, coger la copa, saborear … Leer más
Las mejores Recetas de Canarias y el Canto de la Morena por los Gofiones. (Republicación, publicado en esta web el 02.06.2020) Nuestra gastronomía no tiene un origen concreto, salta de la alimentación utilizada por los aborígenes canarios, a costumbres culinarias europeas, en un corto espacio de tiempo. Las materias primas propias de la Isla como … Leer más
In one of the most beautiful villages in the Canary Islands, Uga (Yaiza), in Lanzarote, an exquisite smoked salmon is made that happens to be one of the best in the world. En uno de los pueblos más bonitos de Canarias, Uga (Yaiza), en Lanzarote, se hace un exquisito salmón ahumado que pasa por ser … Leer más
Tomado de La Provincia, 11.01.2021, Análisis de Rafael Sánchez Valerón. La Gastronomía Canaria cada vez se valora más en el mundo, y no solo por las Papas Arrugadas y el Mojo Picón. Productos frescos del Mar y de la Tierra, frutas tropicales como los Plátanos, el Aguacate, el Mango, la Papaya; el Gofio, los Quesos, … Leer más
El puchero canario es un cocido más de los tantos que se harán en toda España. Como en toda cocina lo más importante será el cocinero y los ingredientes que se usen. Acabo de degustar un puchero que ha resultado una maravilla. Claro que los ingredientes, como dije antes, son muy importantes. Este puchero tenía … Leer más
Nuestra gastronomía no tiene un origen concreto, salta de la alimentación utilizada por los aborígenes canarios, a costumbres culinarias europeas, en un corto espacio de tiempo. Las materias primas propias de la Isla como son: la carne de cabra, el gofio, el pescado fresco y salado, el marisco de costa (lapas, burgaos, etc.), las papas … Leer más
