7.- 8ISLASCANARIAS. LA GOMERA (7de9)

Bosques milenarios de helechos y árboles cubiertos por musgo crecen en las brumas del parque nacional de Garajonay. Ancient forests of ferns and moss-covered trees grow in the mists of the Garajonay National Park.

La Gomera es la tercera isla más pequeña después de la Graciosa y el Hierro. Pertenece a la provincia de Santa Cruz de Tenerife. Su capital es San Sebastián de La Gomera, tiene una población total de 22.100 habitantes y una superficie de 360 km2.

La teoría más avalada es que el nombre Gomera está relacionado con las tribus bereberes (hoy arabizadas) de Gomara en la región de Xauen en el norte de Marruecos. Los aborígenes de la isla se referían a ella precisamente como Ghomara, nombre que ha sido traducido como «notable» o «jefe».6​ Los romanos conocían la isla como Iunonia o Junonia según se desprende de la obra Naturalis Historia de Plinio el Viejo.

La isla tiene unos 12 millones de años de antigüedad. También es conocida como la isla colombina, porque fue lugar de avituallamiento de Cristóbal Colón antes de partir al Nuevo Mundo en 1492.

El parque nacional de Garajonay fue constituido en 1981 y posteriormente nombrado por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Este alberga una joya natural propia del periodo terciario: el bosque de laurisilva. Dicha formación vegetal subtropical está formada por una gran variedad de árboles que conservan su follaje durante todo el año gracias a la alta humedad y a las suaves temperaturas. Este bosque, considerado una reliquia viviente, cubrió la cuenca del mediterráneo durante el terciario, y desapareció casi en su totalidad con las sucesivas glaciaciones.

Tiene numerosos Monumentos naturales como Los Órganos, los Roques Cano y Blanco. La Fortaleza, Los Roques y Sitios de interés científico como los Acantilados de Alajeró y los Charcos del Conde y de Cieno.En las zonas llanas predomina el cultivo de plátanospapayamango y aguacate. No obstante, la producción es pequeña, de tipo familiar, y se dedica al autoabastecimiento de la isla. En laderas de las montañas y barrancos, los cultivos se realizan en terrazas. Básicamente se plantan papas (patatas) y algunas hortalizas. La ganadería de la isla se compone de cabras, así el queso fresco y curado, realizado aún de forma artesanal, es otro de los productos típicos gastronómicos de la isla.

El Silbo gomero consiste en un auténtico lenguaje silbado con el que es posible comunicarse a larga distancia de aproximadamente 3 kilómetros, utilizando sólo la boca y los dedos. Ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad. Este se imparte en las escuelas de toda la isla hasta la enseñanza secundaria obligatoria que se da con la materia de lengua castellana y literatura y solamente es para los alumnos de primero y segundo de la ESO.

La cocina guarda la esencia de quienes pueblan la isla y su esencia. Crema de berros con costillas saladas y crujientes de millo. Pierna de cabrito deshebrada sobre tosta de queso ahumado. Espuma de miel de palma. Potaje de berros, queso y chicharrones. El queso, el almogrote, los mojos, los dulces, el gofio, el vino o la miel de palma, aportan los sabores originales y sorprendentes de esta maravillosa isla.

 

La Gomera is the third smallest island after La Graciosa and El Hierro. It belongs to the province of Santa Cruz de Tenerife. Its capital is San Sebastián de La Gomera, has a total population of 22,100 inhabitants and an area of 360 km2.

The most supported theory is that the name Gomera is related to the Berber tribes (today Arabized) of Gomara in the region of Xauen in northern Morocco. The aborigines of the island referred to it precisely as Ghomara, a name that has been translated as «notable» or «chief».6 The Romans knew the island as Iunonia or Junonia according to Pliny the Elder’s Naturalis Historia.

The island is about 12 million years old. It is also known as the Columbian island, because it was the place where Christopher Columbus refreshed himself before leaving for the New World in 1492.The Garajonay National Park was established in 1981 and later named by UNESCO as a World Heritage Site. It is home to a natural jewel of the Tertiary period: the laurel forest. This subtropical plant formation is made up of a great variety of trees that keep their foliage throhout the year thanks to the high humidity and mild temperatures. This forest, considered a living relic, covered the Mediterranean basin during the Tertiary, and disappeared almost entirely with the successive glaciations.

It has numerous natural monuments such as Los Órganos, Roques Cano and Blanco. La Fortaleza, Los Roques and sites of scientific interest such as the Alajeró Cliffs and the Charcos del Conde and Cieno.In the flat areas, bananas, papaya, mango and avocado predominate. However, the production is small, of family type, and is dedicated to the self-sufficiency of the island. On mountain slopes and ravines, crops are grown on terraces. Basically, potatoes and some vegetables are planted. The island’s livestock consists of goats, so the fresh and cured cheese, still made by hand, is another of the typical gastronomic products of the island.

The Silbo gomero is an authentic whistled language with which it is possible to communicate over a long distance of approximately 3 kilometers, using only the mouth and fingers. It has been declared a World Heritage Site. This is taught in schools throughout the island until the compulsory secondary education that is given with the subject of Spanish language and literature and is only for students in the first and second year of ESO.

The cuisine keeps the essence of those who populate the island and its essence. Watercress cream with salted ribs and crispy corn. Leg of shredded kid on smoked cheese toast. Palm honey foam. Watercress, cheese and cracklings stew. Cheese, almogrote, mojos and sweets.

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Maravillosas vista de El Teide desde distintos puntos de la Gomera. Wonderful views of El Teide from different points of La Gomera.

Los Órganos.

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