INGREDIENTES;
-Pimienta palmera roja, seca y deshidratada
-2 cabezas de ajo
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de orégano
-1\2 cucharada de comino molido
-1/2 vaso de vinagre de vino
-1 vaso de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Poner a deshidratar la pimienta en agua la noche anterior.
Poner todos los ingredientes en la batidora y moler. Yo puse pimienta hasta llenar la batidora, que lleva 2 litros.
En mi familia nadie le ponía ni almendras, ni pan rallado ni pimentón. El espesor se leda según el líquido que se le ponga. Si está demasiado espeso se le puede poner el agua donde se deshidrató la pimienta. Y pimentón no le hace falta porque la pimienta ya tiene picante y colorante y suficiente.
