SECADO Y CONSERVACION TRADICIONAL DEL PESCADO. Las Jareas. Lanzarote (Canarias). TRADITIONAL DRYING AND PRESERVATION OF FISH

La Jarea es una tradición ancestral de los isleños, que se remonta a tiempos inmemoriales y hace del jareado una celebración anual en la que participa toda la familia.............................. La Jarea is an ancestral tradition of the islanders, which goes back to time immemorial and makes the jareado an annual celebration in which the whole family participates.

Néstor Doreste, 19,12,2022

 

Una tradición muy antigua y la más noble. De mucho trabajo, nunca se habla de las redes, trasmallos de fondeo y de arrastre y nasas que salen vacíos.

La pesca artesanal de bajura tiene un proceso precioso y muy, muy, sacrificado.

Su injusta desaparición conlleva la muerte de oficios entrañables, como fueron el cocido y la reparación de las mallas rotas, el jareado, la construcción de nasas y tambores para morenas, los ojeadores de manterios, la construcción de boyas, burras, remos, toletas, panas y parales. No se debió olvidar del todo esta hermosa tradición.

Creo que se debieron poner límites, pero nunca su olvido total. Una pena.

Las Pescadoras de Lanzarote. Fundación Tenerife Rural.,,,,,,,

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