13.- 8ISLASCANARIAS. El Queso Canario una joya gastronómica. El de Flor de Guía una exquisitez incomparable. Canary Cheese is a gastronomic gem. The One of Flor de Guía an incomparable delicacy.

Elaborado con cuajo vegetal y leche de oveja canaria, admite también un porcentaje de leche da vaca y de cabra. El cardo florece en abril y mayo , se corta su flor y se reserva para que no se seque.
Made with vegetable rennet and Canarian sheep's milk, it also admits a percentage of cow's and goat's milk. Thistle blooms in April and May, cuts its flower and reserves so that it does not dry. Elaborado en Galdar, Moya y Santa María de Guía, Gran Canaria.