En la gastronomía chapina hay muchos guisados y las hilachas de carne es otro de los más consumidos. Como el nombre lo dice, la carne se desmenuza luego de ser hervida en caldo. Ese caldo es utilizado para hacer el guisado con tomate, tomate verde, chiles y otros ingredientes. Además de la carne también se … Leer más

  Si había una calle de atrás tenía que haber una calle de adelante, esa es Juan de Quesada, continuando con los negocios el siguiente era una tienda de ultramarinos la de Juanito el del Toril, comerciante muy afamado que después se trasladó a Schamann pero siguió conservando el nombre de nuestro barrio, tenía como … Leer más

  Sin duda el barrio que más me marcó fue el primero, ya lo reconocí, muchos que me conocen saben cual es y los que no lo deducirán en cuanto lean lo que sigue. No era, ni es, un barrio comercial, enumerando desde el mar hasta la cumbre solo había edificaciones a la izquierda obviando … Leer más